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Aquí podrás encontrar recetas de gin-tonic, tips, trucos, recomendaciones e información de productos para que puedas disfrutar de esta exquisita combinación de sabores.Gin tonic perfecto con hielo y limon

 

Gin o ginebra? Cual es la diferencia?

Para preparar el gin tonic necesitamos mínimamente tres ingredientes base. El gin o ginebra, la tónica o agua tónica y hielo. Mucho hielo.

Una duda muy frecuente es la denominación del gin o de la ginebra. Son lo mismo? Se diferencian en algo? Aquí te lo explicamos con un poco de historia de la ginebra:

La ginebra se descubrió en los países bajos a mediados del siglo XVI por el doctor Franciscus Sylvius. En sus orígenes era una elaboración con cebada, centeno y maíz, para luego agregarle el eneldo, que era usada como una hierba medicinal para tratar problemas digestivos. Años mas tarde, quien da el paso es Lucas Bols, quien tiene la brillante ida de destilar esos macerados y comercializarlos con el nombre de Ginebra cuya marca era Bols.

La ginebra se hizo muy popular entre los soldados durante las guerras anglo-neerlandesas en los Países Bajos. Solían beber para tomar coraje y aliviar el frio. En ese momento la ginebra es descubierta por los soldados británicos y son quienes la llevan a Gran Bretaña.

El consumo en Gran Bretaña creció de forma descomunal en muy poco tiempo, por lo que el gobierno británico decidió agravar la importación de ginebra con impuestos muy altos. Al dejar de ser una bebida económica por el alto costo impositivo, los ingleses empezaron a destilar su propia ginebra. Como consecuencia empezó a circular todo tipo de bebidas de muy baja calidad que produjo diversos problemas de salud pública a tal punto que comenzaron a subir los índices de mortalidad.
Pero recién en 1895 cuando un farmacéutico llamado James Burrough, dio con una fórmula ideal, logrando un estilo más seco y con un alcohol más refinado, que se denominó formalmente London Dry Gin.
Por si alguien no lo sabe, el Dr. james Burrough fue nada mas ni nada menos que el fundador de Beefeater.
Por lo tanto la mayor diferencia entre gin y ginebra es la ginebra posee un contenido inferior de alcohol y un sabor más fuerte que su par londinense como consecuencia de distintos métodos de creación.

Tipos de ginebra

Ahora que conocemos un poco más de historia sobre la ginebra, vamos a conocer sus tipos y características principales de los cuatro tipos mas importantes:

👉 Bebidas espirituosas aromatizadas con enebro

Se trata de una aguardiente con sabor a enebro común o de enebro rojo. Para poder tener esa denominación debe estar fabricada con alcohol de origen agrícola, aguardiente y un destilado de cereales.

👉 Gin

Para poder tener la denominación de gin, debe estar elaborada únicamente con bayas de enebro común y con alcohol etílico de origen agrícola. Su sabor predominante es la nebrina.

👉 Gin Destilado

Su característica principal radica en su proceso de elaboración. Se debe aromatizar primero el alcohol de origen agrícola y recién después realizar la destilación. Su resultado en una bebida con una graduación alcohólica cercana al 96%

👉 London Dry Gin

El London Gin o también conocido como London Dry Gin es la ginebra mas conocida y comercializada en el mundo entero. Se aromatiza en alambiques tradicionales donde llega a tener una graduación alcohólica del 70% para luego ser rebajada con agua y llegar a embotellarse con un 47%. La destilación se hace luego de ser aromatizada.

Ginebras según aromas o botánica

Si bien el enebro es el sabor predominante del gin, se incorporan otros aromas y sabores para enriquecer el producto.

🍋 Ginebras Clásicas

En esta versión clásica sigue predominando el enebro pero hay aportes sutiles de cítricos y especias para dar una sabor mas sofisticado.

🍊 Ginebras Cítricas

Estas ginebras logran la frescura que aportan cítricos como el limón, la naranja, el pomelo, la mandarina o la lima.

🍒 Ginebras Afrutadas

Predominan sabores frutales como el de los frutos rojos dándole cierta frescura a la preparación.

🌾 Ginebras Especiadas

Se caracteriza por aromas de especias como canela, pimienta, nuez moscada y cilantro

🌿 Ginebras Herbales

Tienen aromas de hiervas variadas como pueden ser la menta, la albahaca hasta el tomillo y el romero.

🌷 Ginebras Florales

Para olfatos mas entrenados quizás, en este tipo de gin se pueden percibir aromas de flores como el jazmín, violetas o las rosas.

Resumen
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Fecha de la reseña
Puntuación del autor
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Nombre de la receta
Gin Tonic
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